Gyümölcsös sütit villámgyorsan!

2012. 07. 09.
Szerző: Aggod Zsuzsa
|
Címkék: Édes Otthon 
Igazán nagy gyümölcspusztítók vagyunk, de azzal a mennyiséggel, amivel kerttulajdonos rokonaink-barátaink ellátnak mostanában, még mi sem tudunk megbirkózni. Íme két süteményrecept, melyek segítségével bármilyen gyümölcs maradékából finom, gyors, nyári vendégváró desszertet sikeríthetünk, néhány perc munkával. A többit bízzuk a sütőre!

Ezeket a recepteket nemcsak az eredményükért szeretem, hanem azért is, mert könnyen megjegyezhetőek, nem igényelnek különösebb felszerelést, és egyszerűen elronthatatlanok. Jellegzetességüket a felhasznált gyümölcs adja: szinte bármilyen gyümölcs ízét kiemeli, így télen-nyáron fogyasztható, megunhatatlan édességet készíthetünk. Egészen más egy őszi szedres, téli almás vagy nyár eleji epres változat, mint a most kipróbálható szilvás vagy barackos variációk. A legjobb, ha vegyesen használod a gyümölcsöket!

Mindkét sütemény finom önmagában, melegen és hidegen is, de még mesésebbek vaníliafagylalttal, tejszínnel, gyümölcs- vagy karamellaöntettel tálalva.

 

Az eredeti gyümölcspudding

 

Ezt a receptet Jamie Olivertől tanultam először, aki nem nevezte nevén.

Ám, ahogy egyre inkább elmerültem a brit szakácsművészet rejtelmeiben, kiderült, hogy ez az egyszerű sütemény valójában a számunkra ködös és rejtélyes brit „puddingbirodalom” egyik tagja.  Valójában nem más, mint egy piskótához hasonló könnyű desszert.

 

Hozzávalók

 

½-1 kg szükség szerint hámozott, magozott gyümölcs

130 g vaj/margarin

130 g cukor

2 tojás

130 g liszt

1 kávéskanál sütőpor (sokszor kifelejtem, és nem hiányzik)

 

Elkészítés:

 

Gyújtsd be a sütőt 180 C-ra. Az eredeti recept kevés cukorral előpárolja a gyümölcsöket, de tapasztalataim szerint elég csak kimagozni és nagyobb darabokra vágni, ha kell, és egy kivajazott, magasabb falú tepsibe vagy sütőtálba tenni. A puha vajat/margarint keverd habosra a cukorral, üsd bele a tojásokat és jól keverd el, majd fokozatosan add hozzá a sütőporral elkevert lisztet. A krém-állagú tésztát kanalazd rá a gyümölcsre – természetes, hogy maradnak hézagok, sülés közben a tésztaszigetek össze fognak nőni.

 

Fél óra alatt elkészül a sütemény. Akkor jó, ha aranybarna a teteje, és kiállja a „tűpróbát”.

 

Klafuti (clafoutis) gyümölccsel

 

A klafuti egy hagyományos francia desszert, mely eredetileg meggyel készült. A hagyományőrző franciák természetesen más friss gyümölccsel is elkészítik, de akkor már flognarde a neve. A sütemény állaga félúton van a piskóta és a palacsinta között, és egyesíti magában mindkét édesség előnyeit. Panni barátnőm vette elő ezt a receptet egy álmos reggelen, amikor azon töprengtünk, hogyan éljük fel a hűtőszekrényben található maradékokat.

Hozzávalók:

½ kg szükség szerint hámozott, magozott gyümölcs

80 g vaj

150 g rétesliszt

80 g cukor

3 tojás

2 dl zsíros tej

1 citrom reszelt héja

2 evőkanál citromlé

 

Elkészítés:

Gyújtsd be a sütőt 200 C-ra. Vajazz ki egy magas falú, kb 24 cm átmérőjű tortaformát vagy sütőtálat, és terítsd el rajta a gyümölcsöt. A tojásokat keverd ki a cukorral, add hozzá az olvasztott vajat, a tejet, a citromhéjat és –levet, majd fokozatosan a lisztet is. Amikor simává válik a tészta, öntsd az előkészített gyümölcsökre, és told a sütőbe 25-30 percre. Ez idő alatt szépen meg fog emelkedni a sütemény.

 

Ne süsd túl: a klafuti akkor jó, ha a széle keményre sül, a közepe viszont kicsit ragacsos marad.

Szóljon hozzá!

Júliusi AKCIÓ

A kockázatokról és a mellékhatásokról olvassa el a (beteg)tájékoztatót, vagy kérdezze meg kezelőorvosát, gyógyszerészét!
* A kockázatokról olvassa el a használati útmutatót, vagy kérdezze meg kezelőorvosát!

Aktuális magazinunk

Magazin címlap Megjelent a Szimpatika magazin 2015. júliusi száma!

Ingyenes magazinunkat kérje gyógyszerészétől a Szimpatika emblémával ellátott gyógyszertárakban! A korábbi számokat ide kattintva érheti el

Legutóbbi hozzászólások

Ha túl sok a vas

Mindenki tudja, hogy a szervezetnek létszükséglete a vas, ennek hiánya komoly zavarokat okoz a mindennapokban is. De mi van akkor, ha éppen ...
Szigeti Györgyné
ma 11:46
56 éves korban vették észre lányomnál, mi a teendő?

A fülzúgás okai és kezelése

A fülzúgás vagy a fülcsengés sokak életét megkeseríti, mivel visszatérő vagy szűnni nem akaró formában jelentkezik. Csendes ...
Tomoka
tegnap 09:59
Kérlek benneteket, küldjétek el nekem is a kórház címét! btomi1980@gmail.com Nagyon örülnék neki, ha valaki visszajelezne, hogy milyen ...

Hatalmas áttörés történt a rákkutatásban

A vizsgálatok szerint a szervezet védekező rendszerének fékjeit kiengedő immunterápia növeli a páciensek túlélési esélyeit a rák ...
Mrici
2015. 07. 04. 18:48
Katalinnak kitartást kívánok, gyógyulást. Egy pici védelem - csak pici - a magyar egészségügy érdekében. Májusban diagnosztizáltak ...

Megéri-e beoltatni gyerekünket?

Hazánkban is egyre több szülő utasítja el a védőoltásokat, nem csupán a választható, hanem sok esetben már a kötelező oltásokat is, ...
noeb
2015. 07. 04. 11:11
Valamelyik európai kultúrállamban is volt egy család, ahol a gyermekeiket nem oltatták be, és a megkapott betegségbe (diftéria) a gyermek ...

Érelmeszesedés elleni vakcina. Pro és kontra

A szív- és érrendszeri betegségek még mindig a vezető halálokok közé tartoznak. Egy magyar kutató érelmeszesedés elleni vakcináját ...
Gitta
2015. 07. 02. 23:25
Nincs abban valami ellentmondás, hogy az Egészségpénztár éppen a gyógyulást nem támogatja? A professzor lakásában házkutatást tartottak, ...

Egyre népszerűbb a hiperbár oxigénterápia

Az elmúlt évben jelentősen bővült a hiperbár oxigénterápiát (HBO) igénybe vevő betegek köre. A lábszárfekély és a fülzúgás mellett ...
Ági
2015. 07. 02. 20:45
45 ezer Forint óránként, a TB tudomásom szerint nem finanszírozza. Sajnos.

Tévhit: így sem egészséges a cukor

A cukros ételek kapcsán hajlamosak vagyunk különböző mítoszokkal nyugtatni magunkat, amelyek szerint egészséges is lehet a fogyasztásuk. A ...
Jenő
2015. 07. 02. 08:32
A munkahelyi elhízás ellen 100%-os a munkahelyi szex.Javaslom a bevezetését.

Adóvisszatérítés jár a cukorbetegeknek

Bizonyára sokan nem tudják, hogy adó-visszatérítés jár a cukorbetegeknek, akkor is, ha nem inzulinos kezelés alatt áll. Az ...
Akárki
2015. 06. 29. 08:44
Az én munkáltatóm sem talált semmit a magasabb bérbesorolásról.

Megoldás fülzúgásra?

Állandó sípolás, zakatolás, megmagyarázhatatlan hangok – több mint fél millió ember tudna Magyarországon mesélni a fülzúgás őrjítő ...
Piroska
2015. 06. 28. 09:38
Sajnos,már nem is tudom,milyen fülzúgás nélkül létezni. egész éjszaka Tv adások mellett alszom,így nem hallom az idegesítő zajt, sajnos ...

Új módszerrel kezelhetik a stroke-ot

Az elmúlt években komoly előrelépéseket tettek az akut szélütés terápiájában. Ma már nemcsak vénás kezeléssel tudják eltávolítani a ...
Németh Imréné
2015. 06. 27. 10:52
Nem ez az egyetlen kezelés ami egymillió Ft ba kerül! Arról nem is beszélve, menyibe kerülne akkor a gyógyitás, a rehabilitáció, ha nem ezt ...