Gyümölcsös sütit villámgyorsan!

2012. 07. 09.
Szerző: Aggod Zsuzsa
|
Címkék: Édes Otthon 
Igazán nagy gyümölcspusztítók vagyunk, de azzal a mennyiséggel, amivel kerttulajdonos rokonaink-barátaink ellátnak mostanában, még mi sem tudunk megbirkózni. Íme két süteményrecept, melyek segítségével bármilyen gyümölcs maradékából finom, gyors, nyári vendégváró desszertet sikeríthetünk, néhány perc munkával. A többit bízzuk a sütőre!

Ezeket a recepteket nemcsak az eredményükért szeretem, hanem azért is, mert könnyen megjegyezhetőek, nem igényelnek különösebb felszerelést, és egyszerűen elronthatatlanok. Jellegzetességüket a felhasznált gyümölcs adja: szinte bármilyen gyümölcs ízét kiemeli, így télen-nyáron fogyasztható, megunhatatlan édességet készíthetünk. Egészen más egy őszi szedres, téli almás vagy nyár eleji epres változat, mint a most kipróbálható szilvás vagy barackos variációk. A legjobb, ha vegyesen használod a gyümölcsöket!

Mindkét sütemény finom önmagában, melegen és hidegen is, de még mesésebbek vaníliafagylalttal, tejszínnel, gyümölcs- vagy karamellaöntettel tálalva.

 

Az eredeti gyümölcspudding

 

Ezt a receptet Jamie Olivertől tanultam először, aki nem nevezte nevén.

Ám, ahogy egyre inkább elmerültem a brit szakácsművészet rejtelmeiben, kiderült, hogy ez az egyszerű sütemény valójában a számunkra ködös és rejtélyes brit „puddingbirodalom” egyik tagja.  Valójában nem más, mint egy piskótához hasonló könnyű desszert.

 

Hozzávalók

 

½-1 kg szükség szerint hámozott, magozott gyümölcs

130 g vaj/margarin

130 g cukor

2 tojás

130 g liszt

1 kávéskanál sütőpor (sokszor kifelejtem, és nem hiányzik)

 

Elkészítés:

 

Gyújtsd be a sütőt 180 C-ra. Az eredeti recept kevés cukorral előpárolja a gyümölcsöket, de tapasztalataim szerint elég csak kimagozni és nagyobb darabokra vágni, ha kell, és egy kivajazott, magasabb falú tepsibe vagy sütőtálba tenni. A puha vajat/margarint keverd habosra a cukorral, üsd bele a tojásokat és jól keverd el, majd fokozatosan add hozzá a sütőporral elkevert lisztet. A krém-állagú tésztát kanalazd rá a gyümölcsre – természetes, hogy maradnak hézagok, sülés közben a tésztaszigetek össze fognak nőni.

 

Fél óra alatt elkészül a sütemény. Akkor jó, ha aranybarna a teteje, és kiállja a „tűpróbát”.

 

Klafuti (clafoutis) gyümölccsel

 

A klafuti egy hagyományos francia desszert, mely eredetileg meggyel készült. A hagyományőrző franciák természetesen más friss gyümölccsel is elkészítik, de akkor már flognarde a neve. A sütemény állaga félúton van a piskóta és a palacsinta között, és egyesíti magában mindkét édesség előnyeit. Panni barátnőm vette elő ezt a receptet egy álmos reggelen, amikor azon töprengtünk, hogyan éljük fel a hűtőszekrényben található maradékokat.

Hozzávalók:

½ kg szükség szerint hámozott, magozott gyümölcs

80 g vaj

150 g rétesliszt

80 g cukor

3 tojás

2 dl zsíros tej

1 citrom reszelt héja

2 evőkanál citromlé

 

Elkészítés:

Gyújtsd be a sütőt 200 C-ra. Vajazz ki egy magas falú, kb 24 cm átmérőjű tortaformát vagy sütőtálat, és terítsd el rajta a gyümölcsöt. A tojásokat keverd ki a cukorral, add hozzá az olvasztott vajat, a tejet, a citromhéjat és –levet, majd fokozatosan a lisztet is. Amikor simává válik a tészta, öntsd az előkészített gyümölcsökre, és told a sütőbe 25-30 percre. Ez idő alatt szépen meg fog emelkedni a sütemény.

 

Ne süsd túl: a klafuti akkor jó, ha a széle keményre sül, a közepe viszont kicsit ragacsos marad.

Szóljon hozzá!

Augusztusi AKCIÓ

A kockázatokról és a mellékhatásokról olvassa el a (beteg)tájékoztatót, vagy kérdezze meg kezelőorvosát, gyógyszerészét!
* A kockázatokról olvassa el a használati útmutatót, vagy kérdezze meg kezelőorvosát!

Aktuális magazinunk

Magazin címlap Megjelent a Szimpatika magazin 2014. augusztusi száma!

Ingyenes magazinunkat kérje gyógyszerészétől a Szimpatika emblémával ellátott gyógyszertárakban! A korábbi számokat ide kattintva érheti el!

Legutóbbi hozzászólások

Érelmeszesedés elleni vakcina. Pro és kontra

A szív- és érrendszeri betegségek még mindig a vezető halálokok közé tartoznak. Egy magyar kutató érelmeszesedés elleni vakcináját ...
János
ma 07:00
Hárman beadattuk a szérumot eredmény 3 hónap múlva 149!!!! -es triglicerid szint 14-es cukor 1 hét intenzív kórházi kezelés . A másikuknak ...

Nem is gondolnánk, mennyi mindenre jó a nyers krumpli

Kedvenc eledelünk, a burgonya jótékony hatása nagyon régóta ismert. Az ízletes gumók ezerféleképpen elkészíthetőek, emellett pedig ...
Péter
2014. 08. 24. 15:01
Hogy lehet az, hogy egy ilyen weboldal, mint az önöké, lúgosításról, méregtelenítésről ír??!! Bullshit baromság mindkét szó. ...

A cukorbetegeknek legújabban ajánlott diéta

Megdőlt a cukorbetegeknek évek óta ajánlott „húst hússal” diéta elmélete, helyette a rostokban és keményítőben gazdag étkezés ...
vajasmagdi@gmail.com
2014. 08. 22. 14:26
Kedves Angelika! Legyen szíves elküldeni a diéta leírását.Előre is nagyon köszönöm. Üdvözlettel: Magdi email:vajasmagdi@gmail.com

Felismerjük, mégsem teszünk ellene?

A 2-es típusú cukorbetegség a túlzott szénhidrátfogyasztás és a mozgásszegény életmód miatt napjaink népbetegségeinek listáján ...
Martonosi Miklós
2014. 08. 22. 11:35
Először is nem nevezném betegségnek, szerintem ez egy állapot. Én örököltem ezt a helyzetet, és amióta kiderült, szedem a gyógyszereket, ...

Hetven kilótól már megszabadult a kitartó doktor

Nem mindennapi akaraterőről tett tanúbizonyságot dr. Tóth Zsolt Olivér: a petőfiszállási háziorvos 14 hónap alatt hetven kilót fogyott, ...
Katica
2014. 08. 20. 23:38
Minden elismerésem az Öné! Kitartást kívánok a hátralévőkhöz!!!

A jó szex alapjai: mi kell a nőnek, és mi a férfinak?

A szeretkezés evolúciós és történelmi szempontból elsődlegesen a fajfenntartást szolgálta, de az embereknél ennél sokkal összetettebb ...
tatavâri
2014. 08. 20. 23:20
Nagyo jo a sex a p?romal im?dok

A WHO szerint a magyarok lusták, túl sok sót és zsírt fogyasztanak

A magyarok több mint fele túlsúlyos, harmada nem mozog eleget, és dobogósok vagyunk a sófogyasztásban is. A lesújtó kritikát Európa többi ...
Rodnás
2014. 08. 20. 08:30
Hogyan lehet fogyni 76 év után, ha még egyáltalán érdemes ezzel foglalkozni arra a kis hátra lévő időre?

A fokhagyma orvosság is, de méreg is lehet

Számos pozitív tulajdonsága ellenére a fokhagymának olyan mellékhatásai is lehetnek, amelyek miatt a szervezet számára méregnek minősül. ...
Erős László (81+ éves)
2014. 08. 19. 11:02
Szép napot kívánok! Újabban az esti olajos pirítós és tej mellé fokhagymát (1 gerezd) fogyasztva nehezebben tudok elaludni, mint ...

A fülzúgás okai és kezelése

A fülzúgás vagy a fülcsengés sokak életét megkeseríti, mivel visszatérő vagy szűnni nem akaró formában jelentkezik. Csendes ...
Irénke
2014. 08. 18. 23:53
Olvasva a hozzá szólásokat jót mulatok rajta holott én is már 4 éve szenvedek a fülzúgástól először csak a bal, ami fél év után ...

Honnan tudhatom biztosan, hogy peteérésem van?

Kíváncsi vagy, melyek ciklusod legtermékenyebb napjai? A helyes önvizsgálati technika segítségével könnyedén kiismerheted tested ...
Andi
2014. 08. 18. 10:47
Lakatos Ágnes: ruházz be egy helyesírási szótárba. Lehet, hogy a termékenységedet is hatékonyan befolyásolja majd :)