Szimpatika – Melyik élelmiszer égeti legjobban a zsírt?

1.) Annyira keveset eszem, mégis nagy a súlyom. Lehet, hogy a csontjaim nehezek?
Ha csonttörések miatt fémekkel erősítették meg a csontjait, akkor lehetséges. Egyébként a csontjaink kemények, ellenállóak – és kifejezetten könnyűek. Egy átlagos, normál súlyú ember testsúlyának 10 százaléka a csontvázának súlya. Egy nagyon stabil bordákkal rendelkező férfi legfeljebb 2 kilóval lehet nehezebb.

2.) Az alvás karcsúsít?
Ami biztos: az alváshiány túlsúlyhoz vezet, mivel felborítja az éhség-jóllakottság egyensúlyát az agyban. A teltségérzésért felelős hormon, a leptin szintje csökken, a stresszhormon, kortizol és az éhséget fokozó ghrelin szintje emelkedik. Egy Egyesült Államokbeli kutatás kimutatta, hogy az, aki csak 6 órát alszik, 23 százalékkal nagyobb valószínűséggel hízik el, mint az, aki 7-8 órát pihen éjszakánként. Detlef Pape dietetikus orvos Karcsúsító álom című kötetében a következő szigorú szétválasztó diétát ajánlja: reggel csak szénhidrát, délben vegyes koszt, este fehérje. Az étkezések közt legalább 5 órás szünetet tanácsol, hogy az inzulinszint alacsony szinten maradjon, a zsírégetés viszont éjszaka fokozódjon.


3.) Melyik élelmiszer égeti a zsírt legjobban?
Az ananásztól a PU-Erh teáig és káposztáig számtalan élelmiszert ajánlanak a különböző fogyókúrákban, abból a célból, hogy a szervezet zsírégetését felturbózzák. Szép lenne – sajnos egyetlen olyan tudományos kutatás sem ismert, ami egy bizonyos ételről bebizonyította volna, hogy fokozza a zsírégetést. Ezért, függetlenül attól, ami a különböző könyvekben és magazinokban, internetes oldalakon olvasható, az egyetlen, ami égeti a zsírt – a mozgás.

4.) Létezik olyan élelmiszer, amelyik emésztéséhez több kalória szükséges, mint amennyit tartalmaz?
A zellert, spárgát, grépfrútot és petrezselymet szokták ajánlani. Tökéletes lenne: benyomunk egy tábla csokit, aztán ráküldünk két csomó petrezselymet – és nem hízunk egy dekát sem... Sajnos negatív kalóriát tartalmazó élelmiszer nincs. Ilyen hatása egyedül a hideg víznek van, a szervezetnek energiára van szüksége, hogy a testhőmérsékletre fölmelegítse.

5.) Aki sportol, akármennyit ehet?
Elvben: igen. Addig, amíg valaki annyi kalóriát használ (éget), mint amennyit fogyaszt, nem fog elhízni. De a gyakorlatban nehéz csak mozgással fogyni. Egy zacskó csipsz (970 kcal) lemozgásához egy 85 kilós férfinak 388 percig kellene gyalogolni, vagy 82 percig kocogni.

6.) A BMI-értékem normális, de a haskörméretem nagyobb az ajánlottnál. Melyiknek higgyek?
Számos tudományos publikáció szerint a hastáji elhízás, a has környékén lévő zsír jelentősen fokozza a szív- és érrendszeri megbetegedések, a magas vérnyomás és a cukorbetegség kockázatát. A nőknél 88, férfiaknál 102 cm-nél nagyobb derékméret már veszélyes lehet. Ezek az értékek átlagok, egy izmos, kisportolt testű embernek vastagabb is lehet a dereka. A 25 alatti BMI mellett nem kell aggódni.
BMI = testsúly (kg) : testsúly x testsúly (m)

7.) Mi a leghatásosabb méregtelenítés?
Méregtelenítés a táplálkozástan szerint nem létezik. Az az elképzelés, hogy különféle teákkal vagy böjttel a szervezetben lerakódott salakot el lehet távolítani, erősen tartja magát. Annak ellenére, hogy nem egészen tisztázott, mit is jelent a méregtelenítés és salak valójában. Az egészséges gyomorban nem marad semmi. Az érrendszerben lerakódott ún. plakkokat vagy mérgeket, mint például a nehézfémek, sajnos semmilyen teával nem lehet „kiöblíteni”. Ez minden tudományos hátteret nélkülöz.

8.) A napi 3 étkezés jobb, mint az 5?
A táplálkozás szakértők erről a kérdésről folyamatosan vitatkoznak. A 3 étkezés hívei szerint a gyakoribb étkezés az inzulinszintet megemeli a vérben, ami zsírraktározáshoz, hízáshoz vezet. Az 5 étkezést ajánlók szerint viszont (A Magyar Dietetikusok Országos Szövetsége szerint is) a sok kis étkezéssel az éhségérzet hatékonyan csökkenthető. E mellett a sok kis étkezés után nem emelkedik meg annyira az inzulinszint, mint egy kiadósabb evést követően. Vannak, akiknek könnyebb naponta csak háromszor ellenállni önmaguknak, mint ötször. Hiszen, mint tudjuk, evés közben jön meg az étvágy. A lényeg az: kevesebb kalóriát vegyünk magunkhoz, mint amennyit elhasználunk.

9.) Hashajtóval is lehet fogyni?
A rossz emésztés önmagában nem hizlal. A hashajtó nem fogyasztószer, csak akkor ajánlatos alkalmazni, ha valaki székrekedésben szenved. Hosszú távú szedése kálium és más elektrolitek hiányához vezet, ami a veséket, vékonybelet, sőt a szívet is károsíthatja, gyengíti az izmokat, szélsőséges esetben rákot okozhat. Bizonyos gyógyszerek, például a fogamzásgátlók hatását is csökkentheti. Fogyásra semmiképp ne használjuk.