A fanyar egészség
2010. 08. 29.
Szerző: Szimpatika
Címkék:
Táplálkozás
Pucoláskor és főzés közben könnyezik tőle a szemünk, jellegzetes szaga fogyasztás után érződik a leheleten, kissé csípős, mégis fanyar ízét pedig sokan nem kedvelik, pedig a vöröshagyma az egyik legegészségesebb növény, ami rendszeresen az asztalunkra kerül.
H i r d e t é s
A zsenge hagyma tavasszal, az érett vöröshagyma pedig ősszel szedhető. Első évben hozza a fogyasztásra alkalmas hagymáját, második évben a szárat, a virágot és a magot. A növény hagymáját használják gyógyászati célokra. Kéntartalmú vegyületeket, B1-, B2-, C-vitamint, flavonoidokat, nikotinsavat, vasat, jódot, káliumot, kalciumot, foszfort, szelént és cinket tartalmaz.
A vöröshagymát külsőleg és belsőleg is alkalmazhatjuk. A népi gyógyászatban használták hurutos- és légúti megbetegedések, emésztőrendszeri bántalmak, magas vérnyomás kezelésére.
A mai fitoterápiában a vöröshagyma hatóanyagainak kivonatait elsősorban érelmeszesedés megelőzésére, a szívroham rizikójának csökkentésére használják. Nyersen fogyasztva kedvezően hat a koleszterinszintre.
A hagyma gátolja a trombózis, a vérrögképződés kialakulását, segít megelőzni a koszorúér-megbetegedést. Jótékonyan hat az emésztésre, mivel fokozza az emésztőnedvek termelődését, enyhíti a bélgörcsöket. Kutatások megerősítették baktériumölő hatását is. Az ellenálló-képességet növeli, így érdemes bármilyen gyulladás esetén több vöröshagymát fogyasztanunk. Külsőleg a hagyma levele gátolja a darázscsípések által okozott gyulladásos reakció kialakulását.
A vöröshagyma enyhítheti a megfázás tüneteit, mivel csökkenti az orrdugulást. Illóolajai a légutak nyálkahártyájának mirigyeit hígan folyó nyák termelésére késztetve fellazítják a légutakban lerakódott, besűrűsödött nyákréteget. Asztmaellenes hatását mind laboratóriumi kísérletekben, mind élő szervezetben bizonyították.
Vizsgálták a hagymának a rákkal szembeni védőhatását is, mert egyes feltevések szerint kénvegyületei gátolhatják bizonyos tumorsejtek növekedését, burjánzását.
Megjelent a Szimpatika magazin 2012. februári száma!
Katinka
Póklili
kiss sándorné
Szűcsné Marika
És van még egy nagyon jó tulajdonsága: baktériumölő. Felvágsz egy hagymát, leteszed az általad használt légtérbe, ott hagyod és magába szívja a helyiségben lévő baktériumokat. Ez különösen influenza járvány esetén nagyon hasznos. És nem lesz beteg a család! Ezért arra hívták fel a figyelmet,hogy, ha egy hagymát felvágva otthagysz az asztalon, utána ne edd meg, dobd ki, mert a beszívott baktériumoktól megbetegszel! Próbáld ki!
diojoe
Néhány gyakorlati tanács kevésbé csípős hagyma válogatására- vásárlására- elkészítésére:
-mérsékelt, hüvelyk- és mutatóujj közti benyomásra puha, 1-2 mm-t enged.
-makroszkopikusan, azaz szemmel láthatóan, legyenek széles,4-6 mm-es levelei/héjai
-lehetőleg gömbölyded legyen, NE hegyes, csúcsosodó
-van halvány-halvány lila, inkább fehéres, talán ez mind között a legédesebb
-a zöldhagyma középső része kevésbé legyen erőteljes
-lehetőleg ne tévesszük össze a zöldhagymát a sarjadékhagymával
Elkészítéskor:
-szeletelés után lemoshatjuk hideg vízzel
-sózás után hagyjuk pár percet, míg levet ereszt
-előbb vágjunk hagymát , sózzuk, majd paradicsomot rá
-zöld hagymát keverjünk reszelt fekete retekkel, sózva
Remélem hasznos tippeket adtam.