Súlyos károsodást okoznak az adalékanyagok

2015. 02. 27.
|
Sokfajta feldolgozott élelmiszerben alkalmazott mindennapos adalékanyagok kutatók szerint elősegíthetik az olyan gyulladásos bélbetegségek kialakulását, mint a fekélyes vastagbélgyulladás és a Crohn-betegség, emellett kapcsolatba hozhatóak egy sor, az elhízással kapcsolatos állapottal.
A vizsgálatban az emulgeálószerekre - számos élelmiszernél alkalmazott vegyület, amely javítja az állagot és meghosszabbítja az eltarthatóságot - koncentráltak. Egérkísérletek során kimutatták, hogy ezek az anyagok módosíthatják a bélbaktériumok fajösszetételét és bélgyulladást generálhatnak. Ez az első alkalom, hogy kimutatják, ezek az anyagok közvetlen hatással lehetnek az egészségre.

Az ilyen gyulladások összekapcsolhatóak a Crohn-betegséggel és a fekélyes vastagbélgyulladással (colitis ulcerosával), illetve a metabolikus szindrómával, eme utóbbi anyagcserezavarok együttes fennállása, amely növeli a 2-es típusú diabétesz, a szívbetegség és a szélütés kockázatát.

A kísérletben az egerek testébe ivóvízben hígítva vagy táplálékukba adagolva juttatták be az emulgeátorokat, amelyek az eredmények szerint alacsony fokú bélgyulladást, és a metabolikus szindróma jellegzetességeit - úgymint vércukorszint-rendellenességeket, a testsúly megnövekedését és hasi zsírfelhalmozódást - váltottak ki. Az emulgeálószerek fogyasztása emellett növelte a colitis kockázatát - imitálva az emberi gyulladásos bélbetegséget - a genetikailag erre hajlamossá tett egereknél - mutatták ki.



Benoit Chassaing, a Nature-ben megjelent tanulmány egyik szerzője elmondta, az egereknél megfigyelt hatások talán az embereknél is nyomon követhetőek. A tanulmány két széles körben alkalmazott emulgeátort, a poliszorbát 80-at és a karboxi-metil-cellulózt vizsgálta. Emberekkel végzett vizsgálatokat is terveznek, és már hozzálátták más emulgeálószerek tanulmányozásához is.

Az emulgeálószereket alkalmazzák margarinban, majonézben, krémes szószokban, cukrokban, jégkrémekben, csomagolt és feldolgozott élelmiszerekben, illetve pékárukban. A majonézhez hasonló termékeket selymessé és krémessé teszik.

A gyulladásos bélbetegségek és a metabolikus szindróma kulcsjellemzője a bélrendszer mikrobiótájának - közel 100 billió baktérium él a béltraktusban - átalakulása oly módon, ami gyulladást idéz elő. Miután az emulgeálószereket fogyasztó egereknél kevesebb mikrobafajt mutattak ki a bélrendszerben és arra is bizonyítékot találtak, hogy a mikrobák közelebb vándoroltak a belet bélelő sejtekhez, azt gyanítják, hogy eme adalékanyagok le tudják bontani az emlősbelet védő, és a baktériumok bélsejtekkel történő kapcsolatfelvételét meggátoló nyálkahártyát. Ha ez megtörténik, a baktériumok gyulladást váltanak ki a bélben, ami megváltozott anyagcseréhez is vezethet.

A gyulladásos bélbetegség és a metabolikus szindróma előfordulása a 20. század közepétől indult emelkedésnek, megközelítőleg azzal egyidejűleg, hogy az élelmiszergyártók széles körben használni kezdték az emulgeátorokat - írják a kutatók tanulmányukban.

Andrew Gewirtz, immunológus és a kutatás másik szerzője hozzátette, azon gondolkodtak, hogy valamiféle nem genetikai eredetű tényező játszik szerepet előfordulásukban, valamiféle környezeti tényező, ami megmagyarázhatná eme krónikus gyulladásos betegségek arányának növekedését. Elmondása szerint megfelelő jelöltnek tűntek az emulgeátorok, mivel mindenhol megtalálhatóak, alkalmazásuk pedig nagyjából párhuzamba állítható eme betegségek arányának növekedésével.

Hozzátette, a korábbi tanulmányok során talán azért nem tűntek fel a megfigyelt változások, mert az új adalékanyagokat már nagyobb csoportokon tesztelik, ami elfedheti a nüansznyi hatásokat azoknál az embereknél, akik genetikailag vagy bélmikroba-kompozíciójuk alapján hajlamosabbak eme betegségekre.

Kifejtette, további kísérletekre van szükség, mielőtt a megfelelő hatóságok fontolóra vennék az adalékanyagok jóváhagyási eljárásának módosítását, mivel az ilyen anyagok eltávolítása az élelmiszerekből gyorsabb romlást idéz elő, és másfajta egészségügyi kockázatnak teszi ki a fogyasztókat.

Forrás: MTI

Szóljon hozzá!

Augusztusi AKCIÓ

A kockázatokról és a mellékhatásokról olvassa el a betegtájékoztatót, vagy kérdezze meg kezelőorvosát, gyógyszerészét!

* A kockázatokról olvassa el a használati útmutatót, vagy kérdezze meg kezelőorvosát!

** Étrend-kiegészítő, nem helyettesíti a kiegyensúlyozott, vegyes étrendet és az egészséges életmódot.

Hírlevél feliratkozás

Felhasználási feltételek, adatkezelés »

Aktuális magazinunk

Magazin címlap Megjelent a Szimpatika magazin 2017. augusztusi száma!

Ingyenes magazinunkat kérje gyógyszerészétől a Szimpatika emblémával ellátott gyógyszertárakban! A korábbi számokat ide kattintva érheti el

Legutóbbi hozzászólások

Édesszájú férfiak

A túl sok cukrozott üdítőital, sütemény és más édesség fogyasztása növeli a depresszió kockázatát férfiaknál - derítették ki brit ...
Halfon Zoltan
tegnap 15:38
figyelmébe: Ön bármilyen pénzügyi nehézségben van? Szüksége van egy kölcsönre, hogy törölje az adósságait? Szándékozik-e növelni ...

Érelmeszesedés elleni vakcina. Pro és kontra

A szív- és érrendszeri betegségek még mindig a vezető halálokok közé tartoznak. Egy magyar kutató érelmeszesedés elleni vakcináját ...
tony mark
2017. 08. 21. 23:18
Az én nevem tony jel én vagyok hitel kölcsönadó i kínálnak kölcsön a társaság és az egyéni alacsony aránya 3% akkor lépjen kapcsolatba ...

A fülzúgás okai és kezelése

A fülzúgás vagy a fülcsengés sokak életét megkeseríti, mivel visszatérő vagy szűnni nem akaró formában jelentkezik. Csendes ...
Jean Carlos
2017. 08. 21. 11:14
Szüksége van egy kölcsönre, hogy vállalkozást indítson, vagy fizesse meg a számláit és vállalati pénzügyeit ingatlanokra és bármilyen ...

Szorult helyzetben – a hashajtók helyes használatáról

A székrekedés olyan probléma, amivel gyakorlatilag mindenki találkozik legalább egyszer élete során, de mégis kevesen beszélnek róla. Mivel ...
Zsuzsanna
2017. 08. 20. 20:57
Mindent kipróbáltam,jelenleg a Naturvarázs port használom,lassan 8éve.Nagyon hatásos,de azt gondolom,hogy kiszáritott a gyógynövény,és ...

Lúgosító zöldségek, gyümölcsök, gabonák és tejtermékek

Annak érdekében, hogy hatékonyan elsajátítsuk a lúgosító életmódot, ismernünk kell azokat a táplálékokat, melyek lúgosítják vagy ...
Ludányi Emőke
2017. 08. 17. 17:46
Össze vagyok zavarva:a cikk szerint a köles az erősen savas gabonák közé tartozik,a hozzászólások szerint lúgosít:mi az igazság?-jó ...

Besenyei Péter: El kell fogadni, ha nem sikerül

Júliusi magazinunkban interjút olvashatnak Besenyei Péterrel, azonban helyhiány miatt nem tudtuk közölni a teljes beszélgetést. Most itt a ...
Mrs. Farida Stephen
2017. 08. 16. 17:36
Jó nap regisztrált magánpénz-kölcsönadó vagyok. Olyan hiteleket adunk ki, amelyek segítséget nyújtanak az emberek, cégeknek, akiknek ...

Fullajtár Andrea: „Rosszul tűröm az igazságtalanságot”

Most írja a doktori disszertációját, közben a Színművészeti Egyetemen tanítja a színészek következő generációját, esténként pedig a ...
MATTY
2017. 08. 16. 13:47
Matty vagyok Chicago-ból, és itt vagyok ezen az oldalon, hogy köszönetet mondj Dr.Akpada-nak a jó munkához, amit a kapcsolatom ...

A borderline személyiségzavar

A borderline személyiségzavarról igen sokat lehet manapság hallani, ám a legtöbben teljesen hibásan használják a fogalmakat, így a ...
Andrea Rice
2017. 08. 10. 13:45
Hello, Te vagy az USA-ból, Dubaiból, Kanadából, Ausztráliából vagy az Egyesült Királyságból egy nagyon valódi hitelt keresve ...

Online urológus

Az online rendelések hasznáról, hátulütőiről, és a magyar férfiakat érintő problémákról kérdeztük Dr. Kulcsár Dánielt, a soproni ...
viki
2017. 08. 10. 10:34
Kerem segitsen. Nem tudom mit tegyek, sajnos volt nogyogyaszati TOT SZALAG MUTETEM ES NEM SIKERULT, MAJD KISZEDTEK 25 NAPJA A SZALAGOT , ES SAJNOS ...

6 természetes orvosság a vérnyomás gyors csökkentésére

A hagyományos megoldás erre a szinte növekvőjárvány-szerű betegségre egyszerűen csak annyi, hogy az orvosok még több ...
Eross Jozsef
2017. 08. 09. 17:24
Nekem 160/140 mar a hazbol sem merek kimenni csak szdelgek mint a pipe.