Súlyos károsodást okoznak az adalékanyagok

2015. 02. 27.
|
Sokfajta feldolgozott élelmiszerben alkalmazott mindennapos adalékanyagok kutatók szerint elősegíthetik az olyan gyulladásos bélbetegségek kialakulását, mint a fekélyes vastagbélgyulladás és a Crohn-betegség, emellett kapcsolatba hozhatóak egy sor, az elhízással kapcsolatos állapottal.
A vizsgálatban az emulgeálószerekre - számos élelmiszernél alkalmazott vegyület, amely javítja az állagot és meghosszabbítja az eltarthatóságot - koncentráltak. Egérkísérletek során kimutatták, hogy ezek az anyagok módosíthatják a bélbaktériumok fajösszetételét és bélgyulladást generálhatnak. Ez az első alkalom, hogy kimutatják, ezek az anyagok közvetlen hatással lehetnek az egészségre.

Az ilyen gyulladások összekapcsolhatóak a Crohn-betegséggel és a fekélyes vastagbélgyulladással (colitis ulcerosával), illetve a metabolikus szindrómával, eme utóbbi anyagcserezavarok együttes fennállása, amely növeli a 2-es típusú diabétesz, a szívbetegség és a szélütés kockázatát.

A kísérletben az egerek testébe ivóvízben hígítva vagy táplálékukba adagolva juttatták be az emulgeátorokat, amelyek az eredmények szerint alacsony fokú bélgyulladást, és a metabolikus szindróma jellegzetességeit - úgymint vércukorszint-rendellenességeket, a testsúly megnövekedését és hasi zsírfelhalmozódást - váltottak ki. Az emulgeálószerek fogyasztása emellett növelte a colitis kockázatát - imitálva az emberi gyulladásos bélbetegséget - a genetikailag erre hajlamossá tett egereknél - mutatták ki.



Benoit Chassaing, a Nature-ben megjelent tanulmány egyik szerzője elmondta, az egereknél megfigyelt hatások talán az embereknél is nyomon követhetőek. A tanulmány két széles körben alkalmazott emulgeátort, a poliszorbát 80-at és a karboxi-metil-cellulózt vizsgálta. Emberekkel végzett vizsgálatokat is terveznek, és már hozzálátták más emulgeálószerek tanulmányozásához is.

Az emulgeálószereket alkalmazzák margarinban, majonézben, krémes szószokban, cukrokban, jégkrémekben, csomagolt és feldolgozott élelmiszerekben, illetve pékárukban. A majonézhez hasonló termékeket selymessé és krémessé teszik.

A gyulladásos bélbetegségek és a metabolikus szindróma kulcsjellemzője a bélrendszer mikrobiótájának - közel 100 billió baktérium él a béltraktusban - átalakulása oly módon, ami gyulladást idéz elő. Miután az emulgeálószereket fogyasztó egereknél kevesebb mikrobafajt mutattak ki a bélrendszerben és arra is bizonyítékot találtak, hogy a mikrobák közelebb vándoroltak a belet bélelő sejtekhez, azt gyanítják, hogy eme adalékanyagok le tudják bontani az emlősbelet védő, és a baktériumok bélsejtekkel történő kapcsolatfelvételét meggátoló nyálkahártyát. Ha ez megtörténik, a baktériumok gyulladást váltanak ki a bélben, ami megváltozott anyagcseréhez is vezethet.

A gyulladásos bélbetegség és a metabolikus szindróma előfordulása a 20. század közepétől indult emelkedésnek, megközelítőleg azzal egyidejűleg, hogy az élelmiszergyártók széles körben használni kezdték az emulgeátorokat - írják a kutatók tanulmányukban.

Andrew Gewirtz, immunológus és a kutatás másik szerzője hozzátette, azon gondolkodtak, hogy valamiféle nem genetikai eredetű tényező játszik szerepet előfordulásukban, valamiféle környezeti tényező, ami megmagyarázhatná eme krónikus gyulladásos betegségek arányának növekedését. Elmondása szerint megfelelő jelöltnek tűntek az emulgeátorok, mivel mindenhol megtalálhatóak, alkalmazásuk pedig nagyjából párhuzamba állítható eme betegségek arányának növekedésével.

Hozzátette, a korábbi tanulmányok során talán azért nem tűntek fel a megfigyelt változások, mert az új adalékanyagokat már nagyobb csoportokon tesztelik, ami elfedheti a nüansznyi hatásokat azoknál az embereknél, akik genetikailag vagy bélmikroba-kompozíciójuk alapján hajlamosabbak eme betegségekre.

Kifejtette, további kísérletekre van szükség, mielőtt a megfelelő hatóságok fontolóra vennék az adalékanyagok jóváhagyási eljárásának módosítását, mivel az ilyen anyagok eltávolítása az élelmiszerekből gyorsabb romlást idéz elő, és másfajta egészségügyi kockázatnak teszi ki a fogyasztókat.

Forrás: MTI

Szóljon hozzá!

Áprilisi AKCIÓ

A kockázatokról és a mellékhatásokról olvassa el a betegtájékoztatót, vagy kérdezze meg kezelőorvosát, gyógyszerészét!

* A kockázatokról olvassa el a használati útmutatót, vagy kérdezze meg kezelőorvosát!

** Étrend-kiegészítő, nem helyettesíti a kiegyensúlyozott, vegyes étrendet és az egészséges életmódot.

Hírlevél feliratkozás

Felhasználási feltételek, adatkezelés »

Aktuális magazinunk

Magazin címlap Megjelent a Szimpatika magazin 2017. áprilisi száma!

Ingyenes magazinunkat kérje gyógyszerészétől a Szimpatika emblémával ellátott gyógyszertárakban! A korábbi számokat ide kattintva érheti el

Legutóbbi hozzászólások

Szorult helyzetben – a hashajtók helyes használatáról

A székrekedés olyan probléma, amivel gyakorlatilag mindenki találkozik legalább egyszer élete során, de mégis kevesen beszélnek róla. Mivel ...
Éva
tegnap 19:37
Próbált meg az utifűmaghéjat, mustármagot, vagy a előtted szóló ajánlásait.

Érelmeszesedés elleni vakcina. Pro és kontra

A szív- és érrendszeri betegségek még mindig a vezető halálokok közé tartoznak. Egy magyar kutató érelmeszesedés elleni vakcináját ...
János68
tegnap 07:05
Ha valaki tud segíteni, kérném a vakcina elérhetőségét! jamido@freemail.hu

A gyömbér 10 gyógyhatása

A gyömbér egy természetes gyógynövény, amelyet fűszerként világszerte használnak. Több egészségügyi kutatás is bizonyítja, hogy a ...
BORSFAY MIKLÓSNÉ
2017. 04. 27. 17:59
ÉN SZEDEM A WARFARIN VÉR HIGITÓT,ÉN NEKEM SZIV PROBLÉMÁM VAN BEVAN ÁPITVE AZ ÉR HELYET VALAMI ÉN EHETEM E

Huszonötször magasabb a vakok aránya a cukorbetegek körében

Ez derült ki egy átfogó, a látáskárosodás és a diabétesz közötti összefüggést vizsgáló magyarországi kutatásból, amelynek ...
Kreithné Balogh Ilona
2017. 04. 25. 18:21
Inzulinos cukorbeteg vagyok és sajnos nem tudom beállítani a cukorszintemet, mert hol nagyon magas 20 körül, hol nagyon alacsony 3,1. A ...

Felfázás vagy valami egészen más?

Nők millióinak okoz napi szinten komoly problémákat a felfázás – legalábbis így nevezzük közkeletű elnevezéssel azokat a tipikus ...
Pethő Mária
2017. 04. 21. 15:21
Már nem lehet kapni Nitrofurantoint.

Új vakvezető rendszert fejlesztettek ki az Óbudai Egyetemen

Újszerű megoldást találtak az Óbudai Egyetem mérnökei a látássérültek akadálymenetes közlekedésének biztosítására. Elektromos ...
csiker péter
2017. 04. 20. 08:03
Előbb akadály menntes helyek kelleneek!Bpegyik fő pálya udvarai sem akadály mentesek!!!

A fülzúgás okai és kezelése

A fülzúgás vagy a fülcsengés sokak életét megkeseríti, mivel visszatérő vagy szűnni nem akaró formában jelentkezik. Csendes ...
Danny
2017. 04. 17. 18:51
van szüksége sürgős anyagi segítséget, kölcsön bővítése, az üzleti vagy a számlák befizetése? kínálunk mindenféle hitel cégek és ...

Noé családja

„Ez nem hobbi. Hobbiból focizom vagy kirándulok. Az állatmentés teher. Én lennék a legboldogabb, ha nem lenne rá szükség, ha nem lennének ...
Csovák Tünde
2017. 04. 14. 10:18
Csodálatos, alig várom, hogy nyugdíjas legyek, úgy érzem ezt szeretném akkor csinálni

A pajzsmirigyproblémák orvosolhatók

A pajzsmirigybetegség elsősorban a nőket érinti, és akár meddőséget is okozhat. A betegség gyakoribb formáját, a ...
Kovács Kettő Jánosné
2017. 04. 05. 11:55
"Túlműködés esetén a vérben a TSH, azaz a pajzsmirigyserkentő hormon szintje megemelkedik, alulműködéskor pedig lecsökken." - Ha a ...

Babalesen: mit tegyünk, ha késik a gyermekáldás?

Rengeteg kérdés merül fel, ha nem akkor és nem úgy alakul a bébiprojekt, ahogyan azt a kezdetekkor eltervezte a gyermekre vágyó pár. Sokszor ...
Jó hírem van
2017. 04. 03. 09:40
Természetes segítség, sok gyermekáldást váró páron segített: a NaProTechnologia- Tessék a neten rákeresni. Most már Magyarországon is ...