Súlyos károsodást okoznak az adalékanyagok

2015. 02. 27.
|
Sokfajta feldolgozott élelmiszerben alkalmazott mindennapos adalékanyagok kutatók szerint elősegíthetik az olyan gyulladásos bélbetegségek kialakulását, mint a fekélyes vastagbélgyulladás és a Crohn-betegség, emellett kapcsolatba hozhatóak egy sor, az elhízással kapcsolatos állapottal.
A vizsgálatban az emulgeálószerekre - számos élelmiszernél alkalmazott vegyület, amely javítja az állagot és meghosszabbítja az eltarthatóságot - koncentráltak. Egérkísérletek során kimutatták, hogy ezek az anyagok módosíthatják a bélbaktériumok fajösszetételét és bélgyulladást generálhatnak. Ez az első alkalom, hogy kimutatják, ezek az anyagok közvetlen hatással lehetnek az egészségre.

Az ilyen gyulladások összekapcsolhatóak a Crohn-betegséggel és a fekélyes vastagbélgyulladással (colitis ulcerosával), illetve a metabolikus szindrómával, eme utóbbi anyagcserezavarok együttes fennállása, amely növeli a 2-es típusú diabétesz, a szívbetegség és a szélütés kockázatát.

A kísérletben az egerek testébe ivóvízben hígítva vagy táplálékukba adagolva juttatták be az emulgeátorokat, amelyek az eredmények szerint alacsony fokú bélgyulladást, és a metabolikus szindróma jellegzetességeit - úgymint vércukorszint-rendellenességeket, a testsúly megnövekedését és hasi zsírfelhalmozódást - váltottak ki. Az emulgeálószerek fogyasztása emellett növelte a colitis kockázatát - imitálva az emberi gyulladásos bélbetegséget - a genetikailag erre hajlamossá tett egereknél - mutatták ki.



Benoit Chassaing, a Nature-ben megjelent tanulmány egyik szerzője elmondta, az egereknél megfigyelt hatások talán az embereknél is nyomon követhetőek. A tanulmány két széles körben alkalmazott emulgeátort, a poliszorbát 80-at és a karboxi-metil-cellulózt vizsgálta. Emberekkel végzett vizsgálatokat is terveznek, és már hozzálátták más emulgeálószerek tanulmányozásához is.

Az emulgeálószereket alkalmazzák margarinban, majonézben, krémes szószokban, cukrokban, jégkrémekben, csomagolt és feldolgozott élelmiszerekben, illetve pékárukban. A majonézhez hasonló termékeket selymessé és krémessé teszik.

A gyulladásos bélbetegségek és a metabolikus szindróma kulcsjellemzője a bélrendszer mikrobiótájának - közel 100 billió baktérium él a béltraktusban - átalakulása oly módon, ami gyulladást idéz elő. Miután az emulgeálószereket fogyasztó egereknél kevesebb mikrobafajt mutattak ki a bélrendszerben és arra is bizonyítékot találtak, hogy a mikrobák közelebb vándoroltak a belet bélelő sejtekhez, azt gyanítják, hogy eme adalékanyagok le tudják bontani az emlősbelet védő, és a baktériumok bélsejtekkel történő kapcsolatfelvételét meggátoló nyálkahártyát. Ha ez megtörténik, a baktériumok gyulladást váltanak ki a bélben, ami megváltozott anyagcseréhez is vezethet.

A gyulladásos bélbetegség és a metabolikus szindróma előfordulása a 20. század közepétől indult emelkedésnek, megközelítőleg azzal egyidejűleg, hogy az élelmiszergyártók széles körben használni kezdték az emulgeátorokat - írják a kutatók tanulmányukban.

Andrew Gewirtz, immunológus és a kutatás másik szerzője hozzátette, azon gondolkodtak, hogy valamiféle nem genetikai eredetű tényező játszik szerepet előfordulásukban, valamiféle környezeti tényező, ami megmagyarázhatná eme krónikus gyulladásos betegségek arányának növekedését. Elmondása szerint megfelelő jelöltnek tűntek az emulgeátorok, mivel mindenhol megtalálhatóak, alkalmazásuk pedig nagyjából párhuzamba állítható eme betegségek arányának növekedésével.

Hozzátette, a korábbi tanulmányok során talán azért nem tűntek fel a megfigyelt változások, mert az új adalékanyagokat már nagyobb csoportokon tesztelik, ami elfedheti a nüansznyi hatásokat azoknál az embereknél, akik genetikailag vagy bélmikroba-kompozíciójuk alapján hajlamosabbak eme betegségekre.

Kifejtette, további kísérletekre van szükség, mielőtt a megfelelő hatóságok fontolóra vennék az adalékanyagok jóváhagyási eljárásának módosítását, mivel az ilyen anyagok eltávolítása az élelmiszerekből gyorsabb romlást idéz elő, és másfajta egészségügyi kockázatnak teszi ki a fogyasztókat.

Forrás: MTI

Szóljon hozzá!

Decemberi AKCIÓ

A kockázatokról és a mellékhatásokról olvassa el a betegtájékoztatót, vagy kérdezze meg kezelőorvosát, gyógyszerészét!

* A kockázatokról olvassa el a használati útmutatót, vagy kérdezze meg kezelőorvosát!

** Étrend-kiegészítő, nem helyettesíti a kiegyensúlyozott, vegyes étrendet és az egészséges életmódot.

Hírlevél feliratkozás

Felhasználási feltételek, adatkezelés »

Aktuális magazinunk

Magazin címlap Megjelent a Szimpatika magazin 2016. decemberi száma!

Ingyenes magazinunkat kérje gyógyszerészétől a Szimpatika emblémával ellátott gyógyszertárakban! A korábbi számokat ide kattintva érheti el

Legutóbbi hozzászólások

A jó szex alapjai: mi kell a nőnek, és mi a férfinak?

A szeretkezés evolúciós és történelmi szempontból elsődlegesen a fajfenntartást szolgálta, de az embereknél ennél sokkal összetettebb ...
emiliánó
tegnap 15:02
Lapos Elemér te teljesen beteg vagy agyilag!Valószínű,hogy csak magadra gondolsz ezért csak csináld magad örökké!!! Orvoshoz sem érdemes ...

Ajakhasadék - nem a világ vége

Kutatók arra keresték a választ, az a jobb, ha tudjuk előre mi vár a kicsire, vagy ha csak szülés után szembesülünk vele?
Tamás
2016. 12. 03. 15:42
Én is így születtem 33 évvel ezelőtt, és én 8 műtéten vagyok túl, sajnos engem ez miatt ki is közösítettek, de végigjártam az élet ...

Gyerekesítés

Egy személygépkocsi vásárlásakor sok szempont alapján döntünk. Milyen a fogyasztása, a teljesítménye, az útfekvése, tetszetős-e a ...
Laca
2016. 12. 02. 19:25
Ez csak duma.

A gyömbér 10 gyógyhatása

A gyömbér egy természetes gyógynövény, amelyet fűszerként világszerte használnak. Több egészségügyi kutatás is bizonyítja, hogy a ...
Saca
2016. 12. 02. 19:22
Olyan mint a mosószer.

„Nem az ő hibájuk...”

Rengeteget hallani gyermekvédelemről, új és új koncepciókról. Azokról kevesebbet, akik naponta ott vannak a vártán, a gyerekek mellett, ...
jola
2016. 11. 28. 14:55
TANÁR, ÚR MINDEN, ELISMERÉSEM, ÖNNEK, ÖNÖKNEK,vANNAK, SOKAN, HÁL ISTENNEK, ÖNHÖZ HASÓNLÓ EMBEREK.

Sok a vashiányos kisbaba

Az egyéves gyerekek fele vas- és D-vitamin-hiányos, ami komoly egészségügyi problémákhoz vezethet – derül ki a 0-3 évesek táplálását ...
jola
2016. 11. 28. 14:49
Szerintem, a bébi ételeket, megfelelő szakemberek, állítják, össze.Ki zártz dolognak, tartom, hogy nem, figyelnek, a vitamin ...

A fülzúgás okai és kezelése

A fülzúgás vagy a fülcsengés sokak életét megkeseríti, mivel visszatérő vagy szűnni nem akaró formában jelentkezik. Csendes ...
Andi
2016. 11. 27. 22:23
Betahistint én is szedem már két hete még eddig semmi de orvos azt mondta 3-4 hónap mire javulás lehet

Online urológus

Az online rendelések hasznáról, hátulütőiről, és a magyar férfiakat érintő problémákról kérdeztük Dr. Kulcsár Dánielt, a soproni ...
zoltán
2016. 11. 24. 00:51
jonapot 32 éves férfi vagyok életemben soha nem volt ijen problémám kiütések jőtek ki a combom kőzt és nem mulik már lassan egy honapja ...

Érelmeszesedés elleni vakcina. Pro és kontra

A szív- és érrendszeri betegségek még mindig a vezető halálokok közé tartoznak. Egy magyar kutató érelmeszesedés elleni vakcináját ...
D Vitamin
2016. 11. 22. 18:56
Én megértem azokat az elkeseredett betegeket, akik mindent, így ezt a vakcinát is megpróbálják. Néha még a "placebohatás" is segíthet. ...

A túlsúly posztatarák kialkulásához vezethet

Az elhízás jelentősen növeli a prosztatarák kialakulásának esélyét és számottevően rontja a már meglévő betegség prognózisát. A ...
D Vitamin
2016. 11. 22. 18:18
A kerékpározásos megállapítással csak részben értek egyet, hiszen túlzásba vitele hererákot okozhat. Én pl. ha bringázok, nem az ülés ...