Mentse meg a Földet és saját magát!

2015. 07. 19.
Szerző: Nagy Zsófia
|
Mert nagyot mondani: a Stanford Egyetem professzora szerint az embereket úgy lehet rávenni az egészséges táplálkozásra, ha azt mondjuk nekik, ezzel tulajdonképpen megmenthetik a Földet. És még hazudni sem kell.
Milyen új trendek befolyásolják az ételválasztásunkat? Nehéz felmérni, de az biztos, hogy sokan túlléptek már a kalóriaszámláláson és a tápanyagok puszta vadászatán. Egyre több kategória zavarja össze a fogyasztókat: kistermelő, őstermelő, magyar termék, tanyasi csirke, boldog tojás és így tovább.


Hogy ezek valóban olyan valóságot takarnak-e, ami jogosan nyugtatja a lelkiismeretünket, nem tudni. Mindenbe bele lehet kötni, azonban vannak olyan tendenciák, amelyek ha kicsit is, de jó irányba terelhetik az élelmiszeripart - írja az origo.hu.

Tudatos vásárlónak lenni sok mindent jelenthet – aki annak nevezi magát, biztosan rendelkezik egy listával a saját preferenciáiról. Például akarom-e tudni, hogy került a hal a konzervbe? Fontos-e nekem, hol élt a csirke, mielőtt levágták, és tisztára mosott húsát felismerhetetlen alakban befóliázták? Számít-e nekem, hogy magyar legyen a termék? A magyar permet biztos jobb-e, mint a spanyol? Mindegy, csak magyar zsebben landoljon a haszon? Egyáltalán érdekel engem a Föld jövője?

Egy angliai bolthálózat, a Kroger’s már rájött, hogy az egészség és a környezettudatosság fogalmainak segítségével olyan hozzáadott értéket teremthet, amivel elkötelezi régi vásárlóit, illetve csomó újat is szerez: arra kérték őket, válasszák ki azt a 101 összetevőt, amelyet nem szívesen látnak az élelmiszerekben (egészségügyi és környezetvédelmi szempontokat is figyelembe véve). A felmérés óta a bolt azon fáradozik, hogy amennyire lehet, kiszűrje ezeket.

Christopher Gardner, a Stanford Egyetem professzora optimista, szerinte csomó minden van a kezünkben, ami a fenntarthatóság felé terelheti az egyszeri fogyasztót.

„Évtizedeket töltöttem különböző kutatásokkal, hogy megmutassam az embereknek, hogyan egyenek. Nem volt nagy sikerem, nem változtatták meg miattam az étrendjüket. Aztán elkezdtem olyan témákat bevonni, mint állatvédelem, állati jogok, tisztességes labormunka, klímaváltozás, és azt vettem észre, hogy látható hatása van annak, amit mondok.”

A professzor úgy gondolja, hogy az általa felsoroltak közül legalább egy dologhoz szinte mindenki kötődik. Az emberek egyszerűen nem szeretnek belegondolni, hogy a kedvenc ételük pont kedvenc elveiknek mond ellent – ha azonban emlékeztetjük őket erre, jó eséllyel történik valami.

Sokat beszélünk a Föld vízproblémáiról, a megoldásokról annál kevesebbet, vagy rossz helyen találjuk meg azokat. A legtöbb vizet ugyanis nem a vécén húzzuk le, hanem a húsiparban használjuk fel. Egyesek szerint előbb-utóbb az ivóvízproblémák miatt kell megbarátkoznunk a vegetáriánus étrenddel.

Arlin Wasserman, a Changing Tastes alapítvány tagja szerint az Egyesült Államokban a fehérjebevitel tizenöt százalékát fedezik növényi forrásokból. Számításai szerint elég lenne ezt a számot huszonötre felemelni ahhoz, hogy megspórolhassák az állandó szárazsággal küszködő Kalifornia vízkészletének kétharmadát.

Igazából senki nem azt várja az emberektől, hogy egyszeriben hagyják abba a húsevést, mert ez gazdasági és sok egyéb értelemben is több problémát okozna, mint amennyi jót hozna. Mindössze arról van szó, hogy csökkentsük a mennyiséget.

Van persze még néhány megszívlelendő útmutatás, ami a fentiek tekintetében nemcsak nekünk, de tágabb környezetünknek is jót tesz. Kate Geagan dietetikus összegyűjtötte a szerinte fontosnak és könnyen követhetőnek vélt tanácsokat.

Ezekből egy kicsit többet

Hüvelyesek: Tele vannak fehérjével, rostokkal, folsavval. Könnyű a termesztésük, viszonylag kicsi ökológiai lábnyommal.

Szardínia: Korábban már mi is írtunk róla, hogy az óceánok megmentésének egyik módja, ha a kishalakat preferáljuk. Pontosan olyan egészségesek, mint nagyobb társaik, csak fogyasztásuk macerásabb. Senki sem mondta, hogy a Föld megmentése egyszerű feladat lesz. Annyi biztos, hogy egy kilogramm lazac tenyészeti előállításához másfél, akár két kiló kishalra van szükség. Így egy csomó értékes tápanyag veszik el, aminek jobb helye is lenne a világban.


Kistermelői zöldség, gyümölcs: Azt talán már nem kell magyarázni, miért jó az, ha helyben termelt zöldséget és gyümölcsöt vásárolunk. Megpróbálkozhatunk hiteles őstermelői piac felkutatásával, illetve magával a termesztéssel is – Észak-Európa nagy- és kisvárosai feltűnően tele vannak kiskertekkel, tulajdonképpen a legkisebb szabad földterületet is felhasználják arra, hogy kertté alakíthassák. Ehhez nem kell sok, csak egy kis képzelő- és akaraterő.

Proteinben gazdag termések: Ahogy fentebb írtuk, nem lenne hasztalan, ha a fehérjebevitelünket nem kizárólag hússal próbálnánk lefedni. Számos lehetőségünk van még: kipróbálhatjuk például a most nagyon népszerű quinoát és chiamagot.

Boldog csirkétől származó tojás: A szabadon tenyésztett csirkék tojása egészségesebb, vitaminokban gazdagabb és finomabb is, mint ipari méretekben élő társaiké – ezt kutatások is bizonyítják. Nem utolsósorban, a tojás is kiváló fehérjeforrás.

Ezekből egy kicsit kevesebbet

Marha- és baromfihús: Ne csak arra ügyeljünk, hogy kevesebbet együnk belőle, hanem lehetőleg arra is, honnan jön hús? A legelő állatok húsa, illetve a tejükből előállított tejtermékek ugyanis sokkal egészségesebbek, több antioxidánst tartalmaznak, mint azoké a jószágoké, akik rövid életük során nem ettek mást, mint feldolgozott állateledelt. A legeltető állattartás ráadásul sokkal környezetkímélőbb, mint az ipari.


Feldolgozott élelmiszerek: Ezekben a legtöbb a hozzáadott cukor, a feleslegesen sok fűszer és az ízfokozó, illetve tartósítószer.

Üveges ásványvíz: Az ásványvíz egészséges, a vízbevitel fontos, különösen nyáron. Az egyszer használatos műanyag flakonok miatt azonban, ha tehetjük, inkább igyunk csapvizet.

Forrás: Origo

Szóljon hozzá!

Júniusi AKCIÓ

A kockázatokról és a mellékhatásokról olvassa el a betegtájékoztatót, vagy kérdezze meg kezelőorvosát, gyógyszerészét!

* A kockázatokról olvassa el a használati útmutatót, vagy kérdezze meg kezelőorvosát!

** Étrend-kiegészítő, nem helyettesíti a kiegyensúlyozott, vegyes étrendet és az egészséges életmódot.

Hírlevél feliratkozás

Felhasználási feltételek, adatkezelés »

Aktuális magazinunk

Magazin címlap Megjelent a Szimpatika magazin 2017. júniusi száma!

Ingyenes magazinunkat kérje gyógyszerészétől a Szimpatika emblémával ellátott gyógyszertárakban! A korábbi számokat ide kattintva érheti el

Legutóbbi hozzászólások

A fülzúgás okai és kezelése

A fülzúgás vagy a fülcsengés sokak életét megkeseríti, mivel visszatérő vagy szűnni nem akaró formában jelentkezik. Csendes ...
David Mark
tegnap 20:14
Tisztelt Uraim David Mark vagyok: Ez egy általános értesítés a vállalatoknak / magánszemélyeknek. Szüksége van akkreditált ...

Érelmeszesedés elleni vakcina. Pro és kontra

A szív- és érrendszeri betegségek még mindig a vezető halálokok közé tartoznak. Egy magyar kutató érelmeszesedés elleni vakcináját ...
Lajos 62,5
tegnap 13:22
Lehet, hogy nagy találmány ezt megítélni nem tudom. Az egészségügyi kormányzat ha használ, megtérül miért nem támogatja? Talán mégsem ...

Apaszemmel: Kölcsön-gyerek

Amikor ezt a családi rovatot elkezdtük, az volt a laptulajdonosok kérése, hogy írjunk a mindennapjainkról. Legtöbbször így is teszünk, és ...
MARTHA MARQUEZ
tegnap 00:08
Hello, kölcsönt keres? Ön a megfelelő helyen van. Képesek vagyunk arra, hogy kölcsönöket nyújtsunk vállalkozásának kibővítéséhez, ...

A nyugalom és az egyenletes súlycsökkenés szere

Keleten évszázadokig a zöld teát használták nyugtató, testsúlyszabályozó és gyógyhatása miatt, ugyanis levelében megtalálható egy ...
Jenei Istvánné
2017. 06. 14. 20:00
Kipróbáltam az L-theanint, nagyon jó hatású az alvásomra.

Mikor és hogyan érdemes inhalálni?

Ismét itt a tél, a gyakori alsó és felső légúti megbetegedések időszaka. Szakértőnk, Dr. Hidvégi Edit PhD gyermek- és felnőtt ...
Sövegjártó Gábor
2017. 06. 10. 18:46
az inhalátort természetesen lehet használni a copd re söt ajánlatos én berudál cseppet használok és általába segit

Gyakran elsírod magad? Megmondjuk, miért.

Életünk része a sírás és a nevetés. Az emberek között vannak sírósabbak, vannak nevetősebbek, így hát alighanem egyéniség kérdése ...
balicsaba
2017. 06. 05. 06:48
Balicsaba vagyok szegedröl,van egy kis problémám amivel önökhöz fordulok, van amikor birom egy pár napig rendesen, van amikor esténként rám ...

Eper – a tavasz kincse

A tavasz és a közelgő nyár első igazi jele, hogy megjelenik a piacokon a friss, illatos eper. Nemcsak nagyon finom, de az egészségünkre is ...
Manka
2017. 05. 23. 10:39
Remélem nem tette tönkre a termést az időjárás.. "szedd magad" földön szoktunk pár kilót szedni, lekvárnak, dzsemnek. Ha vacak a termés, ...

Felfázás vagy valami egészen más?

Nők millióinak okoz napi szinten komoly problémákat a felfázás – legalábbis így nevezzük közkeletű elnevezéssel azokat a tipikus ...
Mr. T.
2017. 05. 22. 21:35
Tőzegáfonya kapszula. Páromnak bejött régóta rendszeresen alkalmazza, amikor kell. Elvileg nem engedi a hólyag és a húgycső falán ...

A kalcium-magnézium egyensúly hatása az egészségre

Szervezetünk a kalciumot megfelelő mennyiségű magnézium hiányában nem képes optimálisan felhasználni. A magnézium és a kalcium az érem ...
Kori
2017. 05. 21. 11:11
Nem értem ha még százalékosan se írják le, hogy kb mi a helyes akkor minek ez a cikk ? :/

Agyserkentő gyógyteák Gyuri bácsi ajánlásával

Az iskolaév kezdetén aktuális téma a tanulás, koncentrálás, szellemi tevékenységünk és agyunk teljesítőképessége. Fiatalkorban a ...
Fer1
2017. 05. 20. 10:57
Vannak további hasznos természetes agyserkentők: http://egeszseg-vilag.hu/termeszetes-agyserkentok/