Szimpatika

A modern világ viszont megköveteli a tudományos kutatásokat és eredményeket, a számszerű tényeket. Emiatt a kakaót és a különböző csokoládékat rengeteg vizsgálatnak vetették alá.

Felsorolni is hosszú, mennyi pozitív hatással van a szervezetre a kakaó. Tágítja a koszorúereket, csökkenti a vérnyomást, segít a szív- és érrendszeri betegségek megelőzésében és endorfint tartalmaz.

A csokoládékutatásból nem maradhatnak ki a nagy csokoládégyárak sem, így nemrégiben a Nestlé kutatóközpontjában végeztek el egy kísérletet. A Sunil Kochhar által vezetett kutatócsoport arra kereste a választ, hogy segíthet-e az étcsokoládé a stresszhormonok lebontásában.

A csoport 30 fiatal, egészséges felnőttet vizsgált, 11 férfit és 19 nőt. Az önkénteseket két csoportba osztották különböző tesztek alapján, az egyikbe a több stressznek kitett, a másikba a kevésbé stresszes egyének kerültek.

A kutatás alatt két hétig minden nap 40 gramm 74 százalékos kakaótartalmú étcsokoládét adtak a résztvevőknek, ezalatt pedig vizsgálták a vérüket és a vizeletüket.

A magas srtesszfaktorú csoportban Dr. Kochhar szerint biológiailag jelentős változást tapasztaltak a kutatók, ugyanis a napi csokoládéfogyasztás segítette a stresszhormonjaik lebontását, a résztvevők pedig egyenesen nyugodtabbnak érezték magukat a csokoládé elfogyasztása után. „A csokoládé elfogyasztása után azonnal tapasztalható volt a változás", mondta Dr. Kochhar.

A kutatás viszont nem hozott számottevő eredményt az alacsony stresszfaktorú csoportnál. A vizsgálathoz a Nestlé Noir Intense csokoládéját használták, ám Dr. Kochhar szerint bármilyen másik, 60 % kakaótartalom feletti csokoládénak hasonló jótékony hatásai vannak. Azt már számos kutatás bebizonyította, hogy az étcsokoládé fogyasztása élettanilag sokkal kedvezőbb, mint az alacsonyabb kakaótartalommal rendelkező tejcsokoládéé, vagy a kakaót egyáltalán nem tartalmazó fehér csokié. A kísérlet egyik érdekessége, hogy az önkéntesek minden nap 220 extra kalóriát fogyasztottak, a kutatók mégsem tapasztaltak mérhető vércukorszint-emelkedés a tesztalanyok egyikénél sem.