Édes Otthon
Sacher-torta – egy titokzatos édesség
2012. 04. 20.
Az eredeti Sacher-torta receptje hétpecsétes titok. Bécs egyik kulináris jelképe a Sacher-torta: állítólag csak azért nem Metternich-tortaként emlegetjük (és imádjuk), mert a Metternich-palotában kuktáskodó, és egy fontos vacsorán a betegeskedő főszakács helyébe lépő, az első tortát improvizáló 16 éves Franz soha nem adta ki az igazi recept titkát.
Trükkös tojások
2012. 04. 08.
A húsvéti néphagyományok közül a locsolkodás és az érte járó vagy azt kiváltó ajándékozás ma is elevenen él húsvéthétfőn. Talán a fiúk jobban élvezik ezt, mint a lányok, de sebaj, ez is jó alkalom egy kis ismerkedésre, beszélgetésre. Rugaszkodjunk el a szokásoktól, és ne kínáljuk alkohollal a gyerekeket! Locsoláshoz és ajándékozáshoz is használjuk stílusosan a húsvétot jelképező tojást.
Ne lomtalanítsunk!
2012. 03. 22.
Nyakunkon a tavaszi nagytakarítás és a lomtalanítás keserédes kötelessége. A lomtalanítást régen azért szerettem, mert fantasztikus kincseket lehetett „kukázni” olyankor – ma már úgy gondolom, talán jobb volna napsugaras, közösségépítő utcabál keretében elcsereberélni feleslegessé vált tárgyainkat. Természetesen van egy „egérutam”, hogy ne kelljen kidobnom mindent, ami hasznavehetetlen: tartok egy nagy „átmenti dobozt”, amibe a javítható vagy újrahasznosítható dolgokat gyűjtöm. Időnként leülök mellé pakolászni és javítgatni. Íme, három ötlet, melyekkel hasznossá tettem ezeket a konyhából várólistára került tárgyakat.
Rántott hús light
2012. 03. 13.
A lisztben, tojásban és zsemlemorzsában megforgatott, olajban kisütött hús nem éppen könnyű étel. De van megoldás azok számára is, akik szeretnének egészségesen étkezni, de gyerekkori gasztronómiai élményeik hatására a mai napig elvonási tüneteket produkálnak, ha egy héten legalább egyszer - jellemzően vasárnap déli tizenkettőkor – nem jutnak hozzá rántott hús adagjukhoz. Íme néhány trükk, hogy lehet a rántott hús light.
Jelmez farsangra, saját kezűleg
2012. 03. 07.
Itt a farsang, ez az átmeneti, téltemető, tavaszváró időszak, ami hagyományosan közösségi ünnep, a társkeresés ideje. Bár a farsangi jelmezek napjainkra erősen átalakultak, sok, ma is évről-évre visszatérő figura a hagyományokban gyökerezik. Mint ahogy az is, hogy a saját készítésű, egyedi jelmeznek van igazi értéke a farsangi bálokon.
Hova tegyük a csomagolópapírt?
2012. 02. 04.
Fogadni mernék, hogy minden józan megfontolás ellenére nálatok sem sikerült tiltólistára tenni karácsonykor a csomagolópapírt, és kiváltani valami mással. Hiszen az ajándékozás egyik legnagyobb öröme a megfelelő időpontra időzített meglepetés, amit elég nehéz csomagolás nélkül megszervezni. Arról nem is szólva, hogy sokunknak a csomagok csinosítgatása jelenti a kreatív kikapcsolódást az ünnepek előtt…
Padlizsános receptek
2012. 01. 25.
Vigyázat! A padlizsánkrémre nagyon könnyű rászokni – nem véletlen, hiszen a padlizsán a burgonyán és paradicsomon kívül a dohánynak is közeli rokona, és az unokatesóhoz híven tartalmaz némi nikotint is.
Böjt idején is ehetjük
2012. 01. 09.
A kékre főtt pisztráng nem azért kék, mert sokáig úszott a jéghideg vízben. A hal ezüstösen szürke bőre forró, enyhén savas lében vált színt. Az íze csodálatos, kalóriatértéke alacsony, teljesen tiszta, zsírtalan, éppen ezért egészséges.
Újévi koplalás helyett II.
2012. 01. 02.
A hetedhét-országra szóló, karácsonytól szilveszterig húzódó lakomák után kíméljük kicsit a gyomrunkat, no meg a pénztárcánkat! Valószínűleg mostanra már sokan konstatáltuk, hogy mennyit szedtünk fel az ünnepek alatt, és kezdtünk pánikszerűen koplalni. Mi ajánlunk pár testkontúr-barát receptet! Koplalás helyett.
Újévi koplalás helyett I.
2012. 01. 01.
A hetedhét-országra szóló, karácsonytól szilveszterig húzódó lakomák után kíméljük kicsit a gyomrunkat, no meg a pénztárcánkat! Valószínűleg mostanra már sokan konstatáltuk, hogy mennyit szedtünk fel az ünnepek alatt, és kezdtünk pánikszerűen koplalni. Mi ajánlunk pár testkontúr-barát receptet! Koplalás helyett.
Megjelent a Szimpatika magazin 2012. májusi száma!
Legutóbbi hozzászólások