Élelmiszerek
Agyserkentő ételek – energia az agynak
2012. 05. 17.
Az emberi agy képes arra, hogy megjósolja az egyes élelmiszerek energiatartalmát, sőt arra is, hogy pusztán az ételek látványából megállapítsa azok zsírtartalmát – állapították meg a Nestlé Research Center kutatói. Az agy több százmilliárd idegsejtből áll, az emberi test egyik legösszetettebb szerve, maga is szerepet játszik a szervezet anyagcsere- és energiaellátási folyamatainak szabályozásában.
Új szuperélelmiszer hódít világszerte
2012. 04. 16.
Szinte nem telik el év anélkül, hogy ne bukkanna fel a boltok polcain valamilyen új szuperegészséges harapnivaló. Az elmúlt években egyebek mellett a farkasbogyó, a búzafű és az acaibogyó adták egymásnak a stafétát, most pedig az aztékzsályamag került terítékre. A mexikói, és dél-amerikai mentafélék családjába tartozó növény vonzereje a tápanyagbombát jelentő parányi magjaiban rejlik.
Csodás padlizsánreceptek
2012. 04. 07.
A padlizsánlila héjú, szivacsos állományú bogyóját fogyasztjuk: a növény vadon élő faját egyes leírások szerint Dél-Ázsiában kezdték el nemesíteni, más adatok szerint viszont India az őshazája, és innen került Dél-Ázsiába. Európában a XVI. században terjedt el, Magyarországra pedig a török hódoltság ideje alatt került, népies elnevezését – törökparadicsom – szintén ebben az időben kapta. Tojásgyümölcsnek is nevezik, mely angol és német nevének tükörfordítása.
Újabb rendőrségi kampány az olaj, a hús és a gyógyszerek biztonságáért
2012. 03. 24.
Tiltott adalékokat tartalmazó élelmiszerek, illegális eredetű főzőolajak, a romlott sertéshúsok és a hamisított gyógyszerek. A közbiztonsági minisztérium legfrissebb közleménye szerint célzott kutatást indítanak azon bűnbandák ellen, amelyek beteg sertéseket vásárolnak fel, és nem friss húst juttatnak a piacra.
Húsvétra akár 70 forint is lehet a tojás?
2012. 03. 21.
Már 70 forintos tojást is lehet találni az üzletekben, mondta el a Baromfi Terméktanács szakértője. Ennek egyik oka a januártól hatályos, az eddigieknél jóval szigorúbb uniós állatjóléti előírások és az, hogy Magyarország nem tudja kielégíteni hazai forrásból a belföldi igényeket, vagyis tojásból is behozatalra szorul.
Jelenleg nem tilos a génkezelt növények termesztése
2012. 03. 20.
Továbbra sem jutottak kompromisszumra az európai uniós tagországok arról a javaslatról, amely engedélyezné, hogy az egyes tagállamok szabadon dönthessenek arról: teljes területükön vagy egyes övezeteikben engedélyezik, korlátozzák, vagy megtiltják a géntechnológiával módosított (GM) növények termesztését.
Egy magyar talajjavító szer adhatja vissza egészséges élelmiszereinket 2. rész
2012. 02. 15.
Tény, hogy a talaj állapota a nagy adagban használt műtrágyák hatására jelentősen romlik, savanyodik, a földben lévő fontos baktériumok száma csökken, vagy egy részük már kis is pusztult - mondják a szakemberek. Szerintük a negatív folyamatok megállítását, az egészséges talajélet helyreállítását egy magyar szabadalomtól, a Phylazonit baktériumtrágyától lehet várni.
Léteznek egészséges élelmiszertartósítási módok is
2012. 02. 02.
Mai rohanó világunkban gyakran előfordul, hogy gyorsan kell finom ételt készítenünk és az asztalra tennünk vendégeink vagy családunk részére, miközben nem szeretnénk háttérbe szorítani az egészséges táplálkozás szempontjait. Ehhez szeretnénk némi segítséget nyújtani.
Tényleg egészségtelenek az olajban sült ételek?
2012. 01. 30.
Mégsem károsak az egészségre az olajban sült ételek, de csakis akkor, ha olíva- vagy napraforgóolajban készültek – állítják spanyol kutatók 40 ezer főre kiterjedő vizsgálatuk alapján.
Padlizsános receptek
2012. 01. 25.
Vigyázat! A padlizsánkrémre nagyon könnyű rászokni – nem véletlen, hiszen a padlizsán a burgonyán és paradicsomon kívül a dohánynak is közeli rokona, és az unokatesóhoz híven tartalmaz némi nikotint is.
Megjelent a Szimpatika magazin 2012. májusi száma!
Legutóbbi hozzászólások